Ecco il comunicato stampa a cura della Cooperativa di Comunità “Borgodifiume”

Dopo la Conferenza stampa dello scorso 3 giugno, che ha introdotto ai temi del Consumo Consapevole, sabato 17 giugno, ore 18.30, presso il Castello della Valle di Fiumefreddo Bruzio.

Un incontro che focalizzerà l’attenzione sul consumo della carne, sui valori nutrizionali, sulla sostenibilità per l’ambiente e la salute degli allevamenti intensivi.

Modera il giornalista Antonio Chiappetta.

Dopo i saluti del sindaco, della Pro Loco e dell’associazione “le donnescelgono” ne parleranno Rolando Bolognino e Pamela De Luca, entrambi biologi nutrizionisti.

A tracciare le conseguenze sulla salute del consumo di carne - che dagli anni ’60 ad oggi è cresciuto del 150-200%, aumentando l’incidenza delle malattie cardiocircolatorie, del cancro dell’intestino e della mammella – sarà Raffaele Leuzzi, medico oncologo.

<< Mangiare bene non è solo una questione di tabelle nutrizionali ma è anche e soprattutto di cultura.

Dietro l’idea di dieta mediterranea c’è una concezione dell’uomo e del rapporto con l’ambiente che va oltre i nutrienti.

L’alimentazione – spiega Raffaele Leuzzi - è un tema essenziale della vita e andrebbe sottratto alla macchina propagandistica dell’agro business, perché il cibo deve essere responsabile e sostenibile per l’ambiente e per la salute.

Le proteine vegetali, “la carne dei poveri” che un tempo rappresentavano un primo piatto oggi sono state relegate ad un ruolo di contorno, privilegiando il consumo di carne, che un tempo era consumata in quantità ridotte, con conseguenze sull’ambiente e sulla salute>>.

Il ritorno al “cibo dell’uomo” e alla cultura mediterranea verrà sottolineato anche dall’intervento di Michela Cusano, promotrice dell’Osservatorio Donne Pollino che si pone l’obiettivo di recuperare le pratiche alimentari e agricole contadine.

La serata si concluderà alle ore 20, presso Largo Salvatore Fiume, con la degustazione proposta dall’Osteria “Convivio” delle lagane e ceci, preparate con farina di grano antico turanicum e legumi del Pollino: un piatto della cucina tradizionale, buono e sano per l’ambiente e per la salute. La degustazione sarà abbinata ai vini Gaglioppo biologico ‘A Vita – Cirò e allo Zibibbo delle Cantine Benvenuto.

Antonio CHIAPPETTA Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo. 3473634138