I dati sono drammaticamente rilevanti . Per questo la nostra attenzione, per questo chiediamo la VOSTRA!
Intanto i dati. Secondo il Ministero della salute dal 23 maggio al 11 luglio 2013 ci sono state 382 segnalazione di Epatite A. Eccoli per regione: Lombardia 79, Veneto 42, Puglia 40 , Piemonte 38 , Lazio 34, Toscana 29, Trentino Alto Adige ( Trento e Bolzano) 27, Emilia Romagna 24 , Umbria 16 , Marche 14 , Abruzzo e Friuli Venezia Giulia 11, Liguria 7 , Sardegna 3 , Campania e Sicilia 2, Valle d'Aosta, Molise e Calabria 1 , Basilicata 0. Totale 382.
Da questi dati drammatici il Ministero della salute il quale ricorda che il virus dell'epatite A :
-“è molto persistente nell'ambiente”;
-''sopravvive a basse temperature, ma viene rapidamente inattivato dal calore”.
Per questo sempre il Ministero emana le seguenti “raccomandazioni”:
- consumare i frutti di bosco freschi ed ogni altra frutta o verdura cruda ''solo dopo un accurato lavaggio'';
- far bollire i frutti di bosco per almeno 2 minuti così da garantire la salubrità dell'alimento.
La raccomandazione di far bollire i frutti per almeno 2 minuti viene diretta soprattutto a chi impiega a livello di produzioni artigianali o di ristorazione frutti di bosco surgelati, ad esempio per frullati, preparazioni di frutta, guarnizioni di dolci, di yogurt o di gelati.
