Riceviamo e pubblichiamo la seguente nota della Condotta Slow Food di Amantea
Si è tenuta giorno 04 giugno 2013, la seconda edizione della neofita condotta Slow Food di Amantea. Nella cornice della splendida e suggestiva città che ha avuto il piacere di accogliere un gruppo di studenti proveniente dall’ Università degli Studi di Scienze Gastronomiche(UNISG) con sede a Pollenzo, frazione del comune di Bra (Cuneo).
Prima università al mondo nel suo genere, nata nel 2004 per idea di Carlo Petrini, fondatore dello Slow Food ed oggi Presidente Internazionale .
l’UNISG viene definita “il primo ateneo del gusto al mondo” (http://www.unisg.it )
Gli studenti, in visita nella nostra regione per un percorso didattico dedicato al tema della “pesca sostenibile e delle varietà ittiche locali” sono stati accompagnati dal Responsabile Slow Food Italia Fabrizio Dellapiana,.
A fare gli onori di casa è stata Tiziana Pellegrino, fiduciaria della condotta , che ha magistralmente organizzato l’evento con visita mirata dell’azienda Ittica “TUTTO CONSERVE DI CALISTO SANTO & C. Snc” dove gli studenti hanno potuto constatare il processo di lavorazione e trasformazione del pesce azzurro.
E’ seguita la visita del borgo storico di Amantea accolta dal saluto dell’autorità locale Antonio Carratelli assessore al turismo e spettacolo del Comune. In tale occasione, si è avuto l’incontro con uno storico pescatore della cittadina tirrenica, che ha illustrato ai giovani studenti l’arte della pesca, focalizzando l’attenzione su quella tipica di Amantea. Il percorso didattico è proseguito sul lungomare della cittadina con un suggestivo tramonto a mare, spettacolo ineffabile, lusinga della costa!
La serata si è conclusa presso il ristorante “Il Sombrero” con degustazione dei piatti tipici marinari locali. Un ringraziamento infine, va al Dottor Luigi Nola delle Tenute Ferrocinto di Castrovillari che ha gentilmente omaggiato i suoi vini, all’azienda l’Olio di Viola Rosina di Campora San Giovanni, ai F.lli Marano lavorazione Fichi di Amantea, a Luca Mazzota di Belmonte che ha deliziato i commensali con la sua creazione dolciaria, a Particolari dei F.lli Falsetti che ha impreziosito il convivium con le sue composizioni floreali.
